Une bonne nutrition pour la pancréatite est le facteur thérapeutique le plus important. Cela est dû au fait que certains aliments surchargent considérablement les fonctions digestives du pancréas, et d'autres, au contraire, sont modérés. Par conséquent, vous devez savoir exactement ce que vous pouvez manger avec la pancréatite et ce qui ne l'est pas.
Régime alimentaire pour pancréatite
Il n'existe pas encore d'autres traitements pour la pancréatite pancréatique. Par conséquent, l'alimentation est la chose la plus importante. En sachant quoi manger et ne pas manger, il est assez facile de préparer un menu approximatif, de normaliser la digestion et d'être constamment en bonne santé.
Dans le même temps, les médecins recommandent d'ajouter des enzymes supplémentaires au bon régime alimentaire. Ces médicaments peuvent rendre les aliments plus faciles à digérer et également réduire le stress.
Le régime alimentaire pour la pancréatite, ainsi que le menu approximatif, diffèrent selon le stade de la maladie. Au cours de la pancréatite chronique, on distingue le stade de rémission et le stade d'exacerbation de la maladie.
Dans le même temps, l'exacerbation a également certaines périodes au cours desquelles il est assez important de suivre le régime alimentaire nécessaire. À son tour,les régimes sont divisés selon les caractéristiques suivantes:
- Régime alimentaire en état subaigu d'exacerbation de pancréatite;
- Régime alimentaire à l'état aigu;
- Régime alimentaire au stade de la rémission de la pancréatite ;
- Régime alimentaire dans les premières étapes de la rééducation.
Régime alimentaire et nutrition avec exacerbation de la pancréatite.
Tout d'abord, il faut assurer un repos complet du pancréas pour minimiser la synthèse des enzymes digestives : amylase, lipase et quelques autres. Car ce sont les enzymes activées prématurément qui créent la destruction de la muqueuse pancréatique et l'inflammation.
Régime alimentaire et nutrition au stade initial de l'exacerbation.
En général, à ce moment-là, le patient n'a pas le temps de manger. C'est correct, car les médecins recommandent de s'abstenir complètement de manger de la nourriture. Vous ne pouvez boire que tièdeeau minérale ou bouillie, par petites gorgées, environ 2 litres par jour. Habituellement, ce régime rigide est prescrit pendant plusieurs jours.
Régime alimentaire et nutrition au stade aigu de la pancréatite.
Lorsque l'exacerbation est sévère et que le patient est hospitalisé, la ration de boisson est maintenue plus longtemps. À ce stade, on prescrit au patient de se nourrir par un tube intestinal ou des nutriments sont injectés dans le sang.
Régime alimentaire au stade subaigu de la pancréatite.
Après plusieurs jours, après l'apparition du syndrome douloureux, si les premiers signes d'amélioration imminente de la santé apparaissent, le patient est autorisé à commencer à manger.
Les principales exigences pour l'alimentation au stade subaigu :
- Les aliments ne doivent pas être chauds ou froids, juste tièdes ;
- Les aliments doivent être de consistance semi-épaisses ou parfois coulantes ;
- Il est nécessaire de manger de la nourriture très fréquemment, littéralement une fois toutes les 3 heures, en petites portions ;
- Les aliments cuits doivent être exempts de matières grasses, les protéines doivent être réduites au minimum.
Le régime alimentaire pendant la pancréatite du pancréas doit comprendre des carottes ou de la purée de pommes de terre dans de l'eau de composition homogène, des céréales semi-liquides dans de l'eau, préparées sans huile, ainsi que des compotes et de la gélatine. La quantité minimale de sucre et de sel. Pour la gelée, il est interdit d'utiliser des baies acides (airelles, myrtilles). Les compotes de fruits secs s'utilisent en boisson tout au long de la journée. Il est conseillé d'utiliser du bouillon de rose musquée.
Contenu calorique de cet alimentpas plus de 600-1100 calories. . . C'est suffisant pour le patient. Puisque le plus important est de réduire drastiquement la synthèse de vos propres enzymes digestives et d'apporter une tranquillité d'esprit au pancréas.
Le traitement médicamenteux n'a lieu que sous la surveillance d'un médecin. La tâche principale du traitement est d'activer la sécrétion de sucs du pancréas, d'éliminer l'inflammation et l'œdème et de réduire la synthèse d'enzymes pour digérer les aliments. Par conséquent, il est impératif d'utiliser des médicaments!
Régime de rééducation précoce
Au fil du temps, après environ une semaine, le régime se développe légèrement. Que pouvez-vous manger8 à 12 jours après exacerbation d'une pancréatite?
Le patient peut consommer tous les nouveaux types d'aliments. Les produits laitiers frais et faibles en gras sont excellents : yogourt nature, fromage cottage. Vous pouvez utiliser une escalope de viande vapeur ou une omelette vapeur.
Pour le petit déjeuner, bouillie dans de l'eau avec une petite quantité de lait. Les céréales doivent être moulues, il est assez bon de manger de la gelée d'avoine semi-épaisse, diverses purées de pommes de terre du type de légumes autorisé: courgettes, carottes, pommes de terre. Il est interdit de manger du chou, car il est difficile à digérer.
Les viandes au menu ne peuvent être digérées que facilement :dinde, poulet, boeuf, lapin. . . Mousses râpées ou gelées de fruits non acides, les soupes de légumes sont plutôt bonnes. Il est conseillé de boire beaucoup d'eau, compotes de fruits secs, décoction d'églantier. Parmi les produits de boulangerie, les biscuits durs et le pain sec sont autorisés.
Les épices, l'alcool, les aliments acides, salés, frits, gras, les produits de boulangerie, les sucreries, les légumineuses sont strictement interdits.
Le patient est toujours sous la surveillance d'un médecin et doit prendre des médicaments spéciaux. La tâche du régime et de l'ensemble du traitement consiste toujours à restreindre au maximum la participation active au processus digestif du pancréas, à réduire les manifestations inflammatoires, à accélérer la guérison et la restauration de ses tissus.
Régime alimentaire au stade de la rééducation de la pancréatite.
Si la capacité de travail du patient est rétablie, l'état de santé s'améliore et une récupération clinique est observée, puis, au fil du temps, la maladie entre en rémission.
Mais au niveau morphologique, naturellement, les défauts du pancréas subsistent : l'apport sanguin diminue, la formation de ses propres enzymes est affaiblie, certaines zones se sclérosent et deviennent des cicatrices du tissu conjonctif, et la formation d'insuline est également réduite chez certains patients.
Toute maladie du pancréas et, tout d'abord, la pancréatite chronique, affectent la santé générale du corps:
- Le poids corporel diminue, la condition physique générale du patient souffre, la peau devient molle et sèche, les muscles s'atrophient, les cheveux tombent et s'amincissent, des rides précoces apparaissent sur le visage, des maladies parodontales et des caries étendues se développent et des ongles cassants apparaissent .
- Le diabète sucré peut apparaître en raison du manque de production de sa propre insuline pour la digestion du glucose.
- Le pancréas affecte le système nerveux, provoquant fatigue, irritabilité, diminution de la pensée et de la mémoire, crises émotionnelles.
C'est-à-dire que l'État est "au revoir la jeunesse",perte de santé générale, amitié avec les maladies chroniques de nombreux organes. Si vous ne respectez pas le menu du régime et plus encore, c'est-à-dire presque toute votre vie, vous pouvez vieillir assez rapidement et contracter des maladies.
Une tumeur oncologique du pancréas peut même apparaître. Cela ne se produira pas immédiatement, une personne pourra vivre pendant quelques décennies, mais il est peu probable que cela fonctionne pour vivre jusqu'à un âge avancé.
Par conséquent, nous examinerons plus tard le menu diététique au stade de la rémission. Quels aliments un patient atteint de pancréatite chronique peut-il consommer et lesquels sont interdits.
Régime en rémission
Les soupes pour la pancréatite chronique sont le plat le plus utile pour le pancréas. Ils doivent être faits dans l'eau,bouillon de poulet faible en grasou bouillon de légumes. Vous pouvez utiliser d'autres types de viandes, mais toujours faciles à digérer : veau, lapin, dinde.
Il est conseillé de garnir les soupes de céréales (sauf pour le mil) et de légumes. Idéal lorsque vous tombez amoureux des soupes râpées avec de la viande râpée et des légumes. Ils se préparent très simplement, en quelques secondes avec un mixeur ! Peu de gens l'aiment, mais cela permet aux enzymes pancréatiques de digérer plus facilement les aliments entrants.
Seconds plats : vous pouvez manger comme d'habitude : du poisson ou de la viande avec des légumes. La chose la plus importante est de savoir comment toute la nourriture est préparée! Les poissons ou viandes fumés, frits, fortement assaisonnés et épicés sont interdits. Il est préférable d'utiliser des légumes cuits comme garniture:pommes de terre au chou et carottes, potiron, courgettes. . .
Pour le dîner ou le petit-déjeuner, les céréales conviennent (de la farine d'avoine dans du lait moyen avec de l'eau, du riz râpé ou à base de sarrasin), du yogourt faible en gras, du kéfir, du fromage cottage. Le lait est indésirable à consommer, il provoque souvent des dysfonctionnements gastriques même chez les adultes. Plusieurs fois par semaine, vous pouvez manger un œuf chacun, faire une omelette à la vapeur (si nécessaire, retirer le jaune) ou bouillie.
Boissons : eaux de table minérales alcalines non gazeuses, thé noir ou vert faible, bouillon d'églantier, compotes de fruits secs. Pour lui donner de la douceur, vous pouvez ajouter du miel. Les kissels de fruits et de baies non acides sont également excellents, qui ne sont généralement pas tant une boisson qu'un aliment.
Pour les produits de boulangerie, il est préférable de choisir du pain de grains entiers grillé au grille-pain. Vous pouvez boire du thé avec des biscuits ou des biscuits inconfortables.
Des bonbons, pour les patients atteints de pancréatite, vous pouvez choisirpommes rôties, noix, miel, fruits sucrés (bananes, melons, pêches et abricots, poires et pommes, myrtilles, fraises, framboises). Vous ne pouvez manger des baies et des fruits qu'en petites quantités.
Légumes : la préférence doit être donnée aux légumes cuits ou cuits à la vapeur. Ils ne doivent pas être consommés crus ou sous forme de salades. Ils sont donc plus difficiles à digérer dans l'estomac. Les courgettes, tout type de chou, de courge et de carotte sont très utiles. N'utilisez pas de radis, de radis, d'ail, d'oignons et de ciboulette.
Aliments interdits pour les maladies du pancréas
Entrées : soupe aux champignons ou aux pois, bouillons de viande riches, okroshka froide, soupe au bortsch et chou.
Seconds plats : seule l'option cuisson est interdite :toutes sortes de plats frits. . .
Boissons : sodas, café, thé fort. Naturellement, l'alcool.
Les baies et les fruits acides, les champignons, les légumes tels que les radis, le chou-rave, les radis - affectent négativement l'état du pancréas.
Les amateurs de ketchup, d'épices piquantes, de légumes marinés et salés, d'épices, de viandes fumées, de saindoux devraient réduire ces éléments au minimum ou les éliminer complètement de leur menu.
Aliments contre-indiqués dans la pancréatite.
Les sucreries, les produits à base de farine et les sucreries doivent être complètement exclus du menu.
Vous devez également exclure tous les fast-foods : hot-dogs, charcuteries, conserves, hot-dogs, mayonnaise, ketchup préparé, produits semi-finis, lait caillé glacé. Ils contiennent divers suppléments d'OGM, du glutamate monosodique, des graisses trans et de nombreux autres suppléments nutritionnels partout.
Le régime alimentaire pendant la pancréatite est un puissant facteur de guérison qui rend cela possible.réduire la charge sur le pancréas. . . Connaissant la liste des produits autorisés à la consommation par les patients atteints de pancréatite, il est très facile d'organiser un exemple de menu pour une semaine.
Nous recommandons à toutes les personnes qui ont certains problèmes de pancréas d'être aussi attentives que possible à leur alimentation. Préparez les aliments correctement et ne mangez que des aliments sains. Cela suffit pour restaurer le pancréas au fil du temps, et avec lui, vous recevrez la santé perdue.
Les mêmes recommandations s'adressent à tous les jeunes et en bonne santé. Nous vivons des temps assez difficiles. L'appétit monétaire des fabricants de produits alimentaires ne peut en aucun cas être arrêté. Dans de telles conditions, la préservation de votre santé et de celle de vos proches ne repose que sur vos épaules.
Le régime alimentaire pour la pancréatite chronique esttraitement principal, qui ne peut être remplacé par aucun médicament pharmacologique, car seul un régime alimentaire approprié peut aider à décharger votre pancréas autant que possible.